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山茶油营养元素及价值(一)

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       山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

 

        1.DHA

        DHA—二十二碳六烯酸,人的大脑里,DHA(俗称脑黄金)是主要构成物质,约占脂肪总量10%。儿童在发育时吸取DHA,能够补进脑部所需的营养,增加头脑的敏锐度和应变能力,同时也能协助建构一个更健康的系统。DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆力与思维、提高智力等作用更为显著。近获医学证明:“怀孕期间接受DHA补充的女性,怀孕期较长,婴儿出生体重较高。”DHA是唯一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸,经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需,健全脑细胞组织,为能生下聪明健康的孩子。母亲应多补充DHA。DHA可透过胎盘帮助胎儿脑部发育成长。
同时DHA还被誉为“肾脏守护神”,有补肾壮阳、缓解疲劳、降脂、软化血管、提高免疫力的作用。

 

        2.EPA

        EPA—二十碳五烯酸,被誉为“血管清道夫”,调节血脂、降低血液粘稠度,预防血栓形成。
 

        3.DPA

        降血压,保护心脑血管健康及肾脏功能DPA—二十二碳五烯酸,被誉为“护脑专家”,活化脑细胞,提高记忆力,改善中老年痴呆症状;改善视力,缓解眼、脑疲劳。
 

        4.单不饱和脂肪酸

        清除血液中坏胆固醇,如果血液中坏胆固醇太多,就容易损坏血管壁以及引起动脉阻塞。不饱和脂肪酸则能清除血液中的坏胆固醇,受到营养学家们的推崇。从植物油中摄取单不饱和脂肪酸 是很好的途径,比如,山茶油中单不饱和脂肪酸的含量高达78%,是所有食用油中最高的。
 

        5.多不饱和脂肪酸

        心脏的保护神,多不饱和脂肪酸分为欧米茄-3脂肪酸和欧米茄-6脂肪酸,它们最大的特点是无法靠人体自身合成,又不可或缺,因此必须 从食物中获得。它们是心脏的保护神,而且能帮忙抵抗沮丧情绪的入侵,如果你是一位准妈妈,那就更离不开欧米茄-3脂肪酸了,因为肚子里面小宝宝大脑神经系 统的发育是离不开它的。如果说欧米茄-6脂肪酸还随处可见,可欧米茄-3脂肪酸就不那么常见了,山茶油中的欧料茄-3脂肪酸含量较高。
 

        6.饱和脂肪酸

        你需要少吃的脂肪,饱和脂肪酸通常存在于动物油脂中,比如猪油、牛油和羊油等。另外,有的植物油中也含有大量饱和脂肪酸,比如棕榈油。饱和脂肪酸被认为是导致胆固醇升高的元凶,从而可能引起心脏病、高血压等疾病,因此不建议过多食用,每天控制在20克以内就可以了。如果你无肉不欢,那就稍微有所收敛吧,尤其是纯肥肉还是少吃为妙,另外可以多吃鸡肉和鸭肉,它们的饱和脂肪酸含量相对较低。注意,为了保持身材而完全拒绝动物脂肪是不可取的,结果可能是体重没有减轻,皮肤却失去了 光泽,头发也越来越干枯。
 

        7.茶多酚

        茶多酚又称茶鞣,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用:抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用,对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用;护齿明目和清除口臭的作用;助消化作用;增强微血管强韧性、降血脂,预防肝脏及冠状动脉粥样硬化;降血压,降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病;改进人体对铁的吸收,有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤 、醒脑提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低胆固醇,预防肿瘤。

 

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