史书记载山茶油食用价值
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史书记载山茶油食用价值
山茶油是我国特有的一种营养价值极高的食用油，与棕榈油、椰子油、橄榄油并成为世界四大木本植物油。山茶油距今，已经有2300多年的种植栽培历史，因其性喜冷湿气候，不耐高温的生长特性，主要生长在我国的西南及湘、赣南地区。
因山茶油中营养物质丰富，一直以来备受人们青睐。富含的蛋白质，不饱和脂肪酸，茶多酚，角鲨烯和维生素及丰富的矿物元素等营养物质，食用营养价值及美容价值都远高于橄榄油，被誉为“东方液体黄金”，是世界上最好的木本植物油。
从古至今山茶油更是品质生活的象征，古书上更是详细介绍了关于山茶油的食用价值：
《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢”
《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热”
《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌”
《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目，茶油烹调肴撰， 日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌”
《中药大辞典》：“润肠通便，还用于疝气腹痛、烫火烧伤、疥癣、山茶甙抗癌”
《中国医药宝典》记载，野山茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等
《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”