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山茶油的等级划分参考标准

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       市场上山茶油的品类不计其数,那么作为消费者要如何去分辨山茶油的优劣好坏呢?山茶油品类等级划分的标准又是什么呢?为了让大家更清晰的了解山茶油的品类区别,特此为大家整理了一份山茶油的优劣判别参考标准:
依据山茶油的压榨工艺、色泽、气味、酸度的等级不同,一般可划分为:一级精炼山茶油、二级山茶油、三级山茶油、毛茶油等四个等级。
 
       一级精炼山茶油
       一级精炼山茶油是指采用低温物理冷榨法提取出的山茶油。茶籽预先经过脱壳处理、去除茶壳杂质,整个压榨与提取过程在低温(≤60℃)下进行,无化学试剂参与,保留了油脂的天然特性,是一种绿色油脂加工工艺,这种压榨出来的茶油营养价值最高。其色泽较浅,气味较淡。
 
       二级山茶油
       二级精炼山茶油是采用高温精炼生产工艺流程,经高温压榨或化学浸出后,再经过脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色等处理生产出来的档次较高的山茶油。特点是色泽较浅,透明,游离脂肪酸含量低。由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理,使得茶籽油的气味、营养成分损失都较大,所以除非烹炒,平常很难闻出茶油的天然气味。
 
 
       三级茶油
       三级茶油一般经过过滤、去杂、水化脱胶处理,去掉了油脂中的机械杂质,色泽比毛茶油要好。
 
 
       毛茶油
       毛茶油一般是经过简单过滤处理的茶籽油,又称“土茶油”。特点是:有独特的茶籽油清香,色泽一般为较深黄色,透明度差,放置一段时间后有较多沉淀物析出。毛茶油含有较多杂质,这些物质的存在容易引起茶油变质,会对身体健康造成影响。国家有明确规定毛茶油不允许进入市场销售。
 

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