济心泉山茶油横幅

你知道厨房里的油烟,对身体的危害有多大吗?

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        家长里短七件事,柴米油盐酱醋茶。食用油作为生活的必需品,是厨房里不可或缺的成员之一,如何选择一款既健康又营养的油,成为我们生活里的大事。

        经常在家里做饭的朋友们都有这种体会:在厨房热火朝天忙活了好一阵,好不容易美味佳肴端上桌,却丝毫没了胃口。之前大家总会戏谑的说到,是在做饭时“偷吃”饱啦吧,戏谑之后一笑了之,也不会有人将此事作以深入的研究。


 
        随着经济的腾飞,时代的发展,人们对营造健康的意识越来越重视。因此,国外的著名饮食专家做了详细的研究,并把这种现象称为:“醉油综合征”,其主要的特征表现为:大家在烹饪过后没有食欲,出现嗅觉迟钝、口渴、头晕,眼、鼻、喉极度不适。

        研究发现,导致现象发生的主要因素是,在烹饪时吸入了大量油烟,特别是中餐烹饪过程多为煎炒溜炸,油烟会更多,其大量油烟对人体的伤害更不容忽视。


 
        油烟产生的原因是什么?怎样消除?如何选择一款既健康又营养的食用油?一时被推到风尖浪口,成为众矢之的。

        食用油产生大量油烟的根源是:食用油和食物在高温条件下产生的大量热氧化分解产物。 烹调时,油脂受热,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

        那么该怎样解决这一难题呢?

        饮食专家们通过大量实验,最后数据分析得出结论:选择一款烟点高的食用油,问题便会迎刃而解。

        所谓烟点是:将食用油加热至开始连续发蓝烟时的温度。一般食用油的烟点在100-120℃,一般家庭高温烹饪都会超过120℃,因此购买一款高烟点的食用油,这些都不在是问题。


 
        众所周知,在所有的食用油中,山茶油的烟点是最高的,可达220℃,在平时的烹饪中,完全符合我们东方人的饮食习惯,烹煮煎炸。不仅如此,山茶油还有几大优点:

        一是:山茶油烟点高达220-230,高温烹饪无析出物,不变色,最适于热炒,且富含天然活性物质,更营养,更健康,是真正的“有生命的油”。

        二是:山茶油含有丰富的维生素E、D和b-胡萝卜素,角鲨烯、山茶甙、茶多酚、不饱和脂肪酸(以油酸为主、亚油酸、亚麻酸)含量在90%以上,在目前食用油中含量最高。


 
1.不饱和脂肪酸:降低血胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇,提高抗氧化功能,对心脑血管疾病的预防和治疗有很重要的作用。

2.维生素E(生育酚):消除人体自由基,调节免疫活性细胞,促进新陈代谢,提高人体免疫能力,延缓机体衰老。

3.角鲨烯:是多酚类活性成分,有很好的富氧能力,可抗缺氧和疲劳,具有提高体内SOD、增强机体免疫力的功能,被确认有防治肿瘤的作用。

4.山茶皂甙、山茶甙:有双向调节免疫力,抗缺氧和疲劳,调节肾脏功能,溶血栓等作用。

5.茶多酚:天然抗氧化剂,具有解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”,在清除活性氧自由基、提高人体内酶活性、降糖降脂方面具有良好效果。


 
        如果您是家里的掌勺人,当您在为家人提供丰盛的家宴、呵护家人的时候也别忘记多一分对自己的关爱,记得您的健康才是全家人幸福的源泉!刚好您是被家人呵护的对象,那么请您为最爱TA提供一份最好的回馈!

        济心泉山茶油,呵护健康、呵护爱,一起为家人健康加油!

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